Restaurant gastronomique à Chiny
Horaires du Restaurant
de 12:00 à 13:30
de 18:00 à 20:30
Carte Resto
Menu Tentation
Foie gras de canard au Porto et Cognac préparé par
nos soins, chutney d’abricots moelleux (Sup. 2€)
Ou
Mesclun de salade de poulet Tandoori aux deux melons
Ou
Crevettes roses aux saveurs d’Asie et sa
dégustation de tomate estivale
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Filet de daurade sébaste rôti sur sa peau, émincé de fenouil,
tian de légumes, coulis de tomates et basilic
Ou
Pièce de veau légèrement fumé, légumes
du moment, sauce diable
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Panna Cotta au citron, abricot poché à la verveine
Ou
Profiteroles glacées à la vanille et à la fraise
Ou
Café Gourmand (Sup. 2€)
Ou
Assiette de fromages affinés
32€
Menu au Plaisir de l’Ardenne
Ceviche de maigre au lait de coco, citron vert et rhum blanc
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Fleur de courgette farcie d’une mousseline de
saumon et queues d’écrevisses
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Côtes d’agneau en croûte de romarin et paprika fumé,
artichauts poivrade et tomates confites
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La framboise
45€
Les Entrées*
Entrées froides
| Foie gras de canard au Porto et Cognac préparé par nos soins, chutney d’abricots moelleux | 22,00€ |
| Crevettes roses aux saveurs d’Asie et sa dégustation de tomate estivale | 20,00€ |
| Mesclun de salade de poulet Tandoori aux deux melons | 18,50€ |
| Ceviche de maigre au lait de coco, citron vert et rhum blanc à l’orange et gingembre | 21,00€ |
| Bonbons d’escargots, houmous de petit pois, pointes d’asperges vertes et crème à l’ail des ours | 22,00€ |
| Fleurs de courgettes farcies d’une mousseline de saumon et queues d’écrevisses | 21,50€ |
Plats*
Les viandes et poissons
| Truite meunière, pommes frites, mesclun de salade | 15,80€ |
| Sole meunière (300g), pommes vapeurs accompagnée d’une salade à l’huile de noix | 29,00€ |
| Filet de daurade sébaste rôti sur sa peau, émincé de fenouil, tian de légumes, coulis de tomates et basilic | 18,50€ |
| Pièce de veau légèrement fumé, légumes du moment, sauce diable | 20,50€ |
| Filet de canette au cassis et poivre de Timut | 25,00€ |
| Côtes d’agneau en croûte de romarin et paprika fumé, artichauts poivrade et tomates confites | 28,00€ |
| Tranche d’aubergine grillée, légumes du Sud et Sainte-Maure de Touraine au piment d’Espelette | 18,50€ |
Desserts*
Les fromages
Assiette de fromages affinés et sa salade à l’huile de noix (*) 11,00 €
(*) Fromages affinés par Monsieur Mons, Meilleur ouvrier de France
Les desserts
| Café gourmand | 9,50€ |
| Crème brûlée aux brisures de sapins des Vosges | 8,00€ |
| La framboise dans tous ses états | 9,50€ |
| Panna Cotta au citron, abricot poché à la verveine | 9,50€ |
| Moelleux au chocolat, crème glacée vanille | 9,50€ |
| Champagne gourmand | 14,50€ |
| Profiteroles glacées à la vanille et à la fraise | 9,00€ |
Ouvert 7 jours 7 en saison de juin à novembre
Le mardi, le restaurant est réservé exclusivement aux pensionnaires, il est fermé aux gourmets d’un jour en arrière saison.
*Sur demande, nos plats peuvent être adaptés aux régimes spécifiques.