La carte
BISTRO
Salades, Plats chauds, petit en-cas….
Petits en-cas
| Tartine de fromage d’Orval (3 petits pains) | 9€ |
| Assiette de jambon de Pays (3 petits pains) | 9€ |
| Assiette Ardennaise (3 petits pains) | 12,50€ |
| Supplément par pain | 0,70€ |
| Potage du jour aux légumes (1 pain) | 6€ |
| Chips au sel/paprika | 1€ |
| Portion de fromage d’Orval | 3€ |
| Portion de saucisson | 3€ |
| supplément frites (par personne) | 2€ |
Omelettes
| Nature | 9€ |
| Au Fromage d’Orval | 10€ |
| Aux pleurotes | 10€ |
| Supplément frites (par personnes) | 2€ |
(Toutes nos omelettes sont servies avec une salade verte)
Salades repas
| Salade de saumon fumé maison et queues d’écrevisses (salades, saumon, écrevisses, tomates et crème citronnée) | 18,50 € |
Plats chauds
| Truite meunière, frites | 15,80€ |
| Pièce de bœuf, frites accompagné d’une salade de roquette au
parmesan, tomates séchées et vinaigre balsamique |
16,80€ |
| Burger au fromage d’Orval | 17,50€ |
| Croquettes de crevettes | 14€ |
| Croquettes au fromage d’Orval | 12€ |
Glaces, Crêpes, Dessert
Glaces
| Coupe enfant 2 boules (- de 12ans) (Vanille, chocolat ou fraise et chantilly) | 3,20€ |
| Délice des Comtes (Sorbet citron et Téquila) | 8,70€ |
| Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly) | 7,00€ |
| Brésilienne (glace vanille, glace café, sauce caramel, chantilly) | 7,00€ |
| Café glacé (glace vanille, glace café, sirop au café, chantilly) | 7,20€ |
| Banana split (glace vanille, chocolat et fraise, banane, chocolat chaud et chantilly) | 8,00€ |
| Coupe automnale (glace vanille, praliné et caramel, mendiants caramélisés, sauce crème de marron, chantilly) |
8,20€ |
| Coupe Bounty (glace coco, chocolat, morceaux de Bounty, chocolat chaud, chantilly) |
8,20€ |
| Bretonne (glace vanille, glace caramel et caramel au beurre salé, chantilly) |
8,50€ |
| Amarena (glace vanille, cerises amarena et chantilly) | 8,50€ |
| Coupe de sorbets | 7,90€ |
| Coupe aux fraises en saison (glace vanille, glace fraise, fraises et coulis de framboise, chantilly) |
8,00€ |
Crêpes et pâtisserie
| Crêpe au sucre | 3,40 € |
| Crêpe au chocolat | 3,80 € |
| Crêpe à la confiture maison | 3,60 € |
| Crêpe Mikado (glace vanille, chocolat) | 5,90 € |
| Crêpe Bretonne (glace vanille et caramel au beurre salé) | 5,90 € |
| Strudel aux pommes et sa boule de glace à la vanille | 7,50 € |
PAUSE CRÊPES
Thé sachet ou un café ou un chocolat chaud ou une eau +
Une crêpe au sucre, au chocolat ou à la confiture
5,00 €
Dessert
| Mousse au chocolat maison | 8€ |
| Moelleux caramel et sa boule de glace vanille | 9€ |
| Nougat glacé, coulis de framboise | 8€ |
Les repas bistro ne peuvent pas être mélangés avec la carte du restaurant !
Heure des repas bistro :
12h00 à 21h00 du lundi au samedi
15h00 à 21h00 le dimanche
RESTAURANT
Menus
| Menu tentation : 32€
Assiette autour du maquereau : en escabèche, façon tartare au vinaigre balsamique aux agrumes et rillettes sur sa tranche de pain Ou Strudel de champignons de saison, crémeux aux Cèpes de Bordeaux, pancetta grillée (4, 2, 7) Ou Soupe de potiron au lait de coco – – – – – – Filets de truite, côtes de sucrines aux senteurs des sous-bois, coulis d’écrevisses Ou Civet de marcassin, garniture de saison et pommes croquettes Ou Rôti de gigue de biche, sauce poivrade, polenta aux raisins, champignons de nos forêts (Sup.4€) – – – – – – Feuilleté craquant, ganache au chocolat et confits d’agrumes, sauce à l’orange Ou La pomme verte : crème vanille-mascarpone à la Manzanita et son sorbet Ou Café gourmand Ou Assiette de fromages |
|
Entrées
| Foie gras de canard au Porto et Cognac préparé par nos soins, chutney pomme-poire aux pruneaux (2) | 21,50€ |
| Assiette autour du maquereau : en escabèche, façon tartare au vinaigre balsamique aux agrumes et rillettes sur sa tranche de pain (2, 3, 7, 10) | 18,50€ |
| Carpaccio de cerf, sauce vierge aux épices douces, crémeux au raifort, condiments d’oignons rouges au sirop d’érable | 19,50€ |
| Fines tranches de saumon fumées maison à la sciure de hêtre (3) | 18,50€ |
| Noix de Saint-Jacques rôties, jeunes poireaux et cébettes, crème d’oignons doux et saucisson de sanglier (1, 2, 7) | 28,00€ |
| Bonbons d’escargots aux jeunes pousses d’épinard, poêlée de girolles et lardons, sauce au sherry dry (7) | 19,80€ |
| Ravioles de champignons des bois, purée de potimarron, sauce au fromage de Comté (2, 7) | 20,00€ |
| Soupe de potiron au lait de coco | 12,50€ |
Plats
| Filets de truite, côtes de sucrines aux senteurs des sous-bois, coulis d’écrevisses (1, 2, 3) | 19,80€ |
| La sole meunière (300g), pommes vapeur (3, 8) | 29€ |
| Souris d’agneau braisée au romarin, légumes verts et pommes de terre grenaille rissolées (2) | 21€ |
| Pavé de veau aux girolles, conchiglionis et copeaux de parmesan (2, 4, 7) | 25,00€ |
| Civet de marcassin, garniture de saison et pommes croquettes (2) | 18,50€ |
| Rôti de gigue de biche, sauce poivrade, polenta aux raisins, champignons de nos forêts (2) | 23,50€ |
| Noisettes de chevreuil, purée de patate douce, poire et chips de salsifis, sauce au parfum de sureau (2) | 28,00€ |
| Filet de colvert, petits épeautres aux zestes de citrons confits, navets et carottes glacés à la coriandre, sauce griottes (2) | 25,00€ |
Desserts
| Café gourmand (2, 4, 7) | 9,50€ |
| Crème brûlée aux brisures de bonbon des sapins des Vosges (4, 7) | 8,00€ |
| Feuilleté craquant, ganache au chocolat et confits d’agrumes, sauce à l’orange (2, 4, 7) | 8,50€ |
| La pomme verte : crème vanille-mascarpone à la Manzanita et son sorbet (7) | 8,50€ |
| Moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille et sorbet à la mangue (2, 4, 7) | 9,50€ |
| Assiette de fromages et sa salade à l’huile de noix (7) | 10,00€ |
| Champagne gourmand (2, 4, 7) | 14,50€ |
| Parfait glacé à la figue de barbarie, figues rôties au miel et lavande (4, 7) | 9,50€ |
Liste des 14 allergènes provoquant des allergies ou intolérances
1) Crustacés 2) Céréales contenant du gluten 3)Poissons
4) Œufs 5) Arachides 6) Soja 7) Lait 8) Fruits à coque
9) Céleri 10) Moutarde 11) Sésame 12) Anhydrides sulfureux et sulfites
13) Lupins 14) Mollusques
Boissons
Les sodas, Jus de fruits, Eaux et cocktails sans alcool
| Sodas
Sprite, Fanta, Schweppes Tonic ou Agrum, Coca, Coca Zéro, Lipton Ice Tea citron pétillant, Fuzetea pêche-hibiscus |
2,50€ |
| Jus de Fruits Looza
Ananas, Orange, Pomme-Cerise, Pamplemousse, Tomate, Fraise |
2,60€ |
| Jus de Fruits Frais
Orange ou Citron |
5,00€ |
| Jus de fruit de la région
Jus de pomme de Rachecourt |
3,80€ |
Eaux
| ¼ chaudfontaine plate ou gazeusse | 2,00€ |
| 0,50 Bru plate ou gazeusse | 4,00€ |
| 1 L Bru plate ou gazeusse | 6,50€ |
| Sirop à l’eau | 2,20€ |
| Diabolo | 2,70€ |
| Sirop : Grenadine, menthe, fraise, citron, violette, framboise |
| Liégeois (fanta et grenadine) | 2,70€ |
Cocktail sans alcool
| Douceur des îles (jus de pamplemousse blanc, jus d’ananas et grenadine) | 3,80€ |
| Virgin Mojito | 6,00€ |
| Sanbitter | 3,80€ |
Les aperitifs
| Apéritif de l’Hostellerie | 6,30€ |
| Coupe de Crémant d’Alsace nature | 5,80€ |
| ou accompagnée d’une crème | 6,30€ |
| Coupe de Champagne | 8,00€ |
| Kir Royal (crème de cassis) | 8,50€ |
| Kir au vin blanc | 4,00€ |
| Gewurztraminer vendange tardive | 8,50€ |
| Petit Manseng, Lune de Miel, vin blanc moelleux, Côtes de Gascogne | 6,00€ |
Les Apéritifs à base de vin
| Martini blanc ou rouge | 3,60€ |
| Maïtrank | 4,50€ |
| Pineau des Charentes blanc ou rosé | 4,00€ |
| Sherry dry ou medium dry | 3,80€ |
| Porto blanc | 3,80€ |
| Porto rouge | 3,80€ |
| Ratafia de Champagne | 6,00€ |
Les Apéritifs Classique
| Suze* | 3,80€ |
| Gancia nature* | 3,80€ |
| Picon nature | 3,80€ |
| Picon vin blanc ou bière | 5,50€ |
| Campari* | 4,50€ |
| Ricard | 4,50€ |
| Pastis « Henri Bardouin » | 5,00€ |
| Pisang* | 5,00€ |
Pour tout supplément de jus de fruits, eaux, soda : 1,60€
Pour tout supplément de crème : 0,50 et sirop 0,20
Eau de vie de grains
| Bacardi * | 5,00€ |
| Vodka * | 5,00€ |
| Tequila * | 5,00€ |
| Gin Gordon’s* | 5,00€ |
| Gin Tanqueray, citrons verts et plantes* | 7,50€ |
| Gin Belge : Ginetical « The Royal Edition »* | 9,50€ |
| Gin 1836 | 7,50€ |
| Gin d’Arlon à l’aspérule | 9,70€ |
(Sup. 1,60 : Schweppes Tonic, Fever Tree Mediterranean, jus d’orange…)
La Sélection de Whisky
| Ballantines | 5,00€ |
| J&B | 5,00€ |
| Chivas Regal | 7,00€ |
| OBAN 14 ANS (Highlands)
Style : Assez plein, avec un côté tourbeux et une bouffée de mer. |
9,90€ |
| LAPHROAIG 10 ANS (Islay) Style : Médicinal. |
8,00€ |
| CRAGGANMORE 12 ANS (Highlands) Style : Austère, sec comme la pierre, aromatique. |
8,80€ |
| GLENKINCHIE 10 ANS (Lowlands)
Style : Attaque florale, complexe en bouche et sec en finale. |
8,80€ |
| THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 ANS (Highlands) Style : Le plus doux et moelleux des malts,avec une note très nette d’orange. Somptueux. |
9,80€ |
| LAGAVULIN 16 ANS (Islay)
Style : Sec, fumé, complexe. |
10,80€ |
| DALWHINNIE 15 ANS (Highlands)
Style : Légèrement tourbé. |
9,10€ |
| ABERLOUR 10 ANS (Highlands)
Style : Souple, assez lourd, arômes de noisette, d’épice. |
8,50€ |
| GLENDRONACH 12 ANS (Highlands)
Style : Velouté, malté ; note de sherry. |
9,80€ |
Boissons chaudes
| Expresso | 2,50€ |
| Café Viennois(chantilly) | 3,60€ |
| Cappuccino | 3,20€ |
| Lait Russe | 3,10€ |
| Thé nature | 2,00€ |
| Thé citron | 2,10€ |
| Thés artisanaux en feuille (servies avec mignardises)(voir la page des thés) : | 3,50€ |
| Infusion (Camomille, Verveine, Menthe, Tilleul) | 2,10€ |
| Chocolat | 2,50€ |
| Chocolat Chantilly | 3,20€ |
| Chocolat cointreau | 4,20€ |
| Chocolat cointreau chantilly | 5,00€ |
| Chocolat chaud, Chantilly et Marshmallows | 3,70€ |
| LATTE Caramel | 3,90€ |
| LATTE Noisette | 3,90€ |
| LATTE Spéculos | 3,90€ |
| Irish Coffee (traditionnelle au Whisky, ou au Cognac et ou au Grand Marnier) | 8,00€ |
Les bières
Bières au fût
| Jupiler (33cl) | 3,00€ |
Bières Ambrées
| Orval | 3,90€ |
Bières Blondes
| Hotteuse, bière de Chiny | 3,80€ |
| Westmalle triple | 3,80€ |
| Duvel | 3,60€ |
| Ciney | 3,30€ |
| Mr Rock | 4,50€ |
| Leffe | 3,60€ |
| Gen Gulf | 4,30€ |
| La Chouffe | 4,00€ |
| La Cornet | 4,30€ |
| Lupulus HOPERA | 3,90€ |
Bières Brunes
| Chimay bleu | 4,00€ |
| Leffe | 3,60€ |
| Rochefort (8°) | 3,80€ |
| Rochefort (10°) | 3,80€ |
| Mc Chouffe | 4,00€ |
Bières aux fruits
| Framboise Lindeman | 3,80€ |
| Kriek Mort Subite | 3,60€ |
| Rodenbach Fruitage | 3,80€ |
| Blanche rosé, Hoegaarden | 3,00€ |
Bière sans alcool
| Jupiler | 3,00€ |
| Bière blanche Hoegaarden | 3,00€ |
Bières rouge-brun
| Rodenbach Classique | 3€ |
Bière blanche
| Bière blanche Hoegaarden | 3€ |
Les Cocktails
| Caïpirinha (Cachaça, Sucre de Canne, Citron vert) | 8€ |
| Aperol Spritz (Aperol, Crémant et Perrier) | 7,90€ |
| Mojito (Rhum, Citron vert, Menthe, Sucre de Canne et Perrier) | 8,20€ |
| Clover Club (Gin, Citron vert, Sirop de Framboise et blanc d’oeuf) | 8,50€ |
| Mai Tai (Rhum blanc et brun, Citron vert, Sirop d’Orgeat, Sucre de Canne, Cointreau) | 8,50€ |
| Moscow Mule (Vodka, citron, Ginger Beer, Menthe) | 8,20€ |
| Americano (Campari, Martini rouge, perrier) | 7,50€ |
| Cuba libre (rhum blanc, coca et citron vert) | 7,50€ |
| Singapour sling (Gin, sirop de grenadine, jus de citron, eau gazeuse, liqueur de cerise, jus d’ananas) | 7,50€ |
| Boulevardier (Bourbon, Campari, Martini rouge) | 7,50€ |
| Coupe Champenoise (Cointreau, Grand marnier, Sucre de canne, Citron vert et Crémant) | 6,80€ |
Digestifs
secs
| Poire William’s | 7,00€ |
| Mirabelle | 7,00€ |
| Framboise | 8,00€ |
| Marc de gewurztraminer | 7,00€ |
| Armagnac | 6,50€ |
| Armagnac V.S.O.P. | 8,00€ |
| Armagnac Hors d’Age | 10,00€ |
| Cognac Courvoisier V.S. | 6,50€ |
| Calvados du Pays d’Auge | 6,50€ |
| Calvados du Pays d’Auge 15 ans | 8,50€ |
| Vieille Prune | 9,50€ |
| Genièvre | 5,00€ |
| Eau de Villée | 7,00€ |
Sucrés
| Bailey’s | 6,00€ |
| Amaretto | 6,50€ |
| Cointreau | 6,50€ |
| Mandarine Napoléon | 6,50€ |
| Grand Marnier, Cointreau | 6,50€ |
| Liqueur de framboise de Bourgogne | 6,00€ |
| Liqueur de pêche de vigne | 6,00€ |
| Liqueur de fraises des bois | 6,00€ |
| Limoncello | 5,50€ |
Carte des vins
* * *
Notre sélection de vins au verre
Vin blanc
| Petit Manseng, Lune de Miel, vin blanc moelleux, Côtes de Gascogne (avec le foie gras) | 6,00€ |
| Pinot blanc d’Alsace, Domaine Iltis | 6,00€ |
| Chardonnay Cap Cette, vin blanc du Pays d’Oc | 5,50€ |
Vin rouge
| Vin du Pays de l’Hérault, cépage : grenache, carignan, syrah | 5,00€ |
| Château de Seguin, Bordeaux supérieur | 6,00€ |
* * *
LES VINS BLANCS
ALSACE
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Pinot blanc, D. Jacques Iltis * | 15.60€ | |
| – – – – Pinot blanc, D. Jacques Iltis * | 23.10€ | |
| – – – – Pinot gris, D. Jacques Iltis * | 16.60€ | |
| – – – – Pinot gris, D. Jacques Iltis * | 26,60€ | |
| – – – – Riesling, D. Jacques Iltis * | 27,40€ | |
| – – – – Gewurztraminer, D. Jacques Iltis * | 28,60€ |
BOURGOGNE
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Bourgogne Chardonnay, D. de Rochebin | 17,20€ | |
| – – – – Bourgogne Chardonnay, D. Saint-Germain | 26,60€ | |
| – – – – Saint-Véran, L’esprit des Lieux | 25,50€ | |
| – – – – Macon-Solutré, D. Vaupré | 32,50€ | |
| – – – – Chablis, D. Christophe | 19,30€ | |
| – – – – Chablis, D. Christophe | 34,80€ | |
| – – – – Chablis 1er Cru Fourchaume, D. Christophe | 46,60€ | |
| – – – – Chablis 1er Cru Fourchaume, D. S. Christophe | 25,60€ | |
| – – – – Saint-Aubin « La Pucelle », D. Roux | 57,20€ | |
| – – – – Pouilly Fuissé, «Les Trois Terroirs », D. Cheveau | 48,80€ | |
| – – – – Rully, D. du Meix Guillaume, Vieilles Vignes | 44,30€ |
( * ) Ces vins ont été sélectionnés par nos soins chez les producteurs-viticulteurs
COTES DU RHONE
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Côtes du Rhône | 19,20€ | |
| – – – – Châteauneuf-du-Pape, « D. Roger Perrin » | 52,50€ | |
| – – – – Châteauneuf-du-Pape, « D. Roger Perrin » | 27,30€ | |
| – – – – Crozes-Hermitage, Trdition, D. des Sept Chemins, Jean-Louis Buffière | 42,90€ |
BORDEAUX
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Entre-Deux-Mers, cuvée Laurence, élevé en fûts de chêne | 28,80€ |
LOIRE
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Coing de Sèvre | 13,20€ | |
| – – – – Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Coing de Sèvre | 19,80€ | |
| – – – – Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Coing de Sèvre Cuvée « Queue de Morue » | 26,50€ | |
| – – – – Pouilly fumé, Château de Tracy | 47,40€ | |
| – – – – Pouilly fumé, Château de Tracy | 25,20€ | |
| – – – – Sancerre, D. Eric Louis, Les Celliers de la Pauline | 22,40€ | |
| – – – – Sancerre, D. Eric Louis, Les Celliers de la Pauline | 39,70€ | |
| – – – – Quincy, D. Eric Louis, Les Celliers de la Pauline | 33,00€ | |
| – – – – Chardonnay, D. de la Ragotière, « cuvée prestige » | 24,20€ |
* * *
LES VINS ROUGES
Alsace
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Rouge de Saint-Hippolyte, Pinot Noir, D. Iltis * | 16,20€ | |
| – – – – Rouge de Saint-Hippolyte, Pinot Noir, D. Iltis * | 26,50€ |
Bourgogne
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Bourgogne Pinot noir, D. de Rochebin | 19,90€ | |
| – – – – Bourgogne Pinot noir, D. Saint-Germain | 28,80€ | |
| – – – – Hautes Côtes de Nuits, D. Tardy, Cuvée Maëlie | 47,60€ | |
| – – – – Hautes Côtes de Beaune, D. Sébastien Magnien | 36,20€ | |
| – – – – Auxey Duresses 1er cru, D. Moissenet Bonnard | 48,90€ | |
| – – – – Maranges, D. Lucien Muzard et Fils | 48,20€ | |
| – – – – Rully Vieilles Vignes, D. du Meix Guillaume | 42,40€ |
PROVENCE-LANGUEDOC-ROUSSILLON
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Château Ollieux Romanis, Corbières | 23,40€ | |
| – – – – Faugères, Château La Liquière « Les Amandiers » | 26,90€ | |
| – – – – Minervois, « Grande Réserve », D. Pujol | 24,90€ | |
| – – – – La Clape, Château Mire l’Etang, « Les bois de l’étang » | 23,90€ |
SUD-UEST
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Bergerac, Château le Raz « Cuvée Grand Chêne » | 25,90€ | |
| – – – – Cahors, Château Gautoul | 26,90€ |
BEAUJOLAIS
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Beaujolais-Villages | 23,90€ | |
| – – – – Saint-Amour | 19,50€ | |
| – – – – Saint-Amour | 32,60€ | |
| – – – – Morgon, D. des Marrans « Corcelette » | 35,50€ |
COTES DU RHONE
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Côtes du Rhône, Roger Perrin | 12,40€ | |
| – – – – Côtes de Rhône, Roger Perrin | 19,70€ | |
| – – – – Châteauneuf –du-Pape « D. Roger Perrin » | 29,30€ | |
| – – – – Châteauneuf –du-Pape « D. Roger Perrin » | 50,60€ | |
| – – – – Crozes-Hermitage, « Cuvée Mat‘Lo », D. des Sept Chemins, Jean-Louis Buffière | 34,50€ | |
| – – – – Gigondas, D. Brotte | 39,20€ | |
| – – – – Vacqueras, « Garrigues », D. Montirius | 37,90€ | |
| – – – – Vacqueras, « Garrigues », D. Montirius | 21,50€ | |
| – – – – Saint-Joseph, “Ro-Rée”, D. Louis Cheze | 41,50€ | |
| – – – – Saint-Joseph, “Ro-Rée”, D. Louis Cheze | 23,50€ | |
| – – – – Lirac, « Les Mures », D. Amido | 26,20€ |
LOIRE
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Vin de France Rouge, Domaine Eric Louis | 22,80€ | |
| – – – – Sancerre, Domaine Eric Louis | 39,70€ | |
| – – – – Sancerre, Domaine Eric Louis | 22,40€ | |
| – – – – Saint Nicolas de Bourgeuil, Les Montils,Gérald Vallée | 27,80€ | |
| – – – – Saint Nicolas de Bourgeuil, Les Montils,Gérald Vallée | 18,10€ | |
| – – – – Saumur Champigny, Le Petit Vincent, Dominique Joseph | 28,70€ | |
| – – – – Chinon, D. Angélique Léon | 26,80€ |
BORDEAUX
Bordeaux supérieur
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Château Penin, Grande sélection | 28,80€ | |
| – – – – Château Penin, Tradition | 24,80€ | |
| – – – – Château Penin, Tradition | 14,80€ |
Les Côtes
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Château Maison Neuve , Côtes de Blaye | 24,80€ | |
| – – – – Château Maison Neuve , Côtes de Blaye | 14,80€ | |
| – – – – Château Sissan, Cadillac, Côtes de Bordeaux | 27,40€ |
Médoc
Saint-EstèphePessac-Léognan
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Château des Cabans | 25,20€ | |
| – – – – Château Lalande Villeneuve | 28,90€ | |
| – – – – Château La Commanderie | 45,50€ | |
| – – – – Château La Commanderie | 25,20€ | |
| – – – – La Réserve de Malarctic | 44,60€ |
Saint-Julien
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Pavillon du Glana, Saint-Julien | 44,60€ |
Saint-Emilion
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Clos de la Cure, St-Emilion Grand cru | 48,40€ | |
| – – – – Clos de la Cure, St-Emilion Grand cru | 24,70€ | |
| – – – – Château Cantenac, St-Emilion Grand cru | 43,20€ | |
| – – – – Château Cantenac, St-Emilion Grand cru | 22,00€ |
Graves
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Château Pontet La Gravière | 33,20€ |
Fronsac
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Château du Bergey, cuvée Tradition | 26,90€ | |
| – – – – Château Carlmagnus | 19,50€ |
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LES VINS ROSES
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Tavel, Domaine Corne-Loup | 14,90€ | 27.30€ |
| – – – – « Ter Raz », Rosé du Périgord | 22,50€ | |
| – – – – Château Penin, Bordeaux Clairet | 24.50€ | |
| – – – – Mont-Baudile, vin du Pays de l’Hérault, Inspiration by Chloé | 19,80€ | |
| – – – – Minervois, D. Pujol-Izard | 23,50€ |
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LES VINS DE PAYS
Vin Blanc
| 37,5 cl | 75 cl | |
Vin rouge
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Expression nature, domaine de Beauvignac, Syrah et Mourvèdre* | 23,80€ |
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LES VINS MOELLEUX et LIQUOREUX
| 37,5 cl | 75 cl | |
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LES VINS DU MONDE
CHILI
Blanc
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Santa Carolina, Chardonnay | 21,20€ |
ESPAGNE
Blanc
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Rueda, « Verdejo Cosechaé, Palacio de Bornos | 23,70€ |
Rouge
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Bajoz, Crianza, Toro | 28,80€ |
AUSTRALIE
Rouge
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Shiraz, William Hardy | 22,50€ |
ITALIE
Blanc
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Vénétie, Doc Soave | 21,30€ | |
| – – – – Toscane, Montecchiesi/Dal Cero | 23,60€ | |
| – – – – Sicile, DOC, Grillo Masseria del Feudo | 26,90€ |
Rouge
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Montepulciano d’Abruzzo | 26,80€ | |
| – – – – Chianti Montespertoli | 24,90€ | |
| – – – – Chianti Montespertoli, | 13,90€ | |
| – – – – Sicilia, Nero d’Avola « ilgiglio »Masseria del Feudo | 23,50€ | |
| – – – – Piemont, Barbera d’Asti, « Maria Teresa » | 29,10€ |
PORTUGAL
Blanc
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Douro Alice, Vieira de Sousa | 21,00€ |
Rouge
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Rovisco Garcia | 25,80€ |
ARGENTINE
Rouge
| 37,5 cl | 75 cl | |
| – – – – Mendoza « Moncagua », Malbec, Belasco de Baquedano | 24,30€ |
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LES CHAMPAGNES
| 37,5 cl | 75 cl | |
| Doyard-Mahé “Carte d’Or”, Cuvée blanc de blancs, * | 45,00€ | |
| Doyard-Mahé Rosé Brut, 1er cru * | 49,00€ |
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AUTRES
| 37,5 cl | 75 cl | |
| Crémant d’Alsace, Domaine Iltis de Saint-Hippolyte | 30,00€ | |
| Espagne Rueda « Rosado Espumoso », mousseux rosé | 28,30€ |
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Les Thés de la maison Dammann
THÉS D’ORIGINE
THÉ D’AFRIQUE
- 1 Rukeri O.P. (3,50€) : thé noir à la saveur original aromatique et corsée développe des notes boisées et végétales typiques. TI : Thé noir • Infusion : 3/5 min
THÉ DE CHINE
- 2 Huoshan huang ya (5,50€) : un thé jaune d’une extrême délicatesse.La liqueur a un goût suave, légèrement sucrée, aux notes fleuries, mais sans astringence. TI : Thé jaune • Infusion : 3/4 min
- 3 Paï Mu Tan « Pivoine Blanche »(4,50€) : ces feuilles donnent une infusion abricot clair, fruitée légèrement herbacée. TI : Thé blanc • Infusion : 5 min Moment : soirée
- 4 Gu Zhang Mao Jian (4,70€) : une infusion couleur de jade, au goût léger et agréable de châtaigne. TI : Thé vert • Infusion : 3/4 min
- 5 Szechwan G.F.O.P (3,50€): belle couleur ambrée, long en bouche mais sans amertume ni âcreté. Parfait pour le thé de l’après –midi. TI : Thé noir • Infusion : 4 min
- 6 Printemps sur le lac(3,80€) : une infusion limpide au caractère velouté, aux notes de légumes cuits de châtaigne et de fleurs. TI : Thé vert • Infusion : 3/4 min
- 7 Pu-Erh Cang Yuan (3,70€) : infusion sombre et dense aux notes montantes, chaleureuses. La liqueur possède une grande rondeur et révèle un bouquet sous-bois. TI : Thé sombre• Infusion : 3/5 min Moment : soirée
THÉ D’INDE
- 8 Assam supérieurF.O.P (3,50€) : Boisée, foin et miel. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
- 9 Darjeeling G.F.O.P supérieur(3,50€) : ce thé à un bel équilibre et une saveur délicate d’amande et fleurie. Sans conteste le Grand Seigneur de l’Inde. TI : Thé noir • Infusion : 3/5 min
- 10 Thé Ceylan O.P. Pettiagalla(3,50€) : boisée, épicée. Ce jardin de Ceylan est apprécié pour le caractère rond et moelleux de sa liqueur. TI : Thé noir • Infusion : 3/5 min
- 11 THÉ DU JAPON – Houjicha Bio (4,20€) : infusion des notes grillées, boisées et une saveur légèrement sucrée. Accompagnera bien un dessert chocolaté. Teneur faible en théine. TI : Thé vert • Infusion : 1/2 min Moment : soirée
- 12 THÉ DE NOUVELLE-ZELANDE- Black Océan (7,00€) : une infusion chaleureuse et enveloppante avec des belles notes fruitées de figue et d’abricot compté combinées ensuite à des notes maltées évoquant la fève de cacao et au fini moelleux et légèrement miellée. TI : Thé noir • Infusion : 4 min
- 13 THÉ DE TAÏWAN –Oolong Fancy (3,70€) : infusion ambrée possède un parfum de châtaigne. Comme tous les thés oolongs, sa teneur en théine est faible. TI : Thé Oolong • Infusion : 5 min Moment : soirée
THÉS PARFUME
AGRUMES
- 14 Thé Earl Grey fleurs (3,50€) : Mélange de thé noir et de fine bergamote de Calabre embelli de pétales de fleurs. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
- 15 Thé des poètes (3,50€) : Mélange de thés noirs aux essentielles de cannelle et de citron. Les arômes caramel et pomme additionnés d’écorces d’agrumes. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
- 16 Thé Aux Sept Parfums(3,50€) : Riche accord fleuri et fruité pour ce mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé à l’huile essentielle de citron, aux arômes bergamote, figue fraîche, fleurs de lotus et pitanga, enrichi d’écorces d’orange et de pétales de rose rouge et rose pâle. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
- Thé Noir Grand Goût Russe (3,50 €) : La vivacité fraîche et fruitée du citron caviar associée à la puissance parfumée de la bergamote de Calabre. TI : Thé noir Infusion : 4/5 min
- 33 MISS DAMMANN (3,50€) : est une création mêlant thé vert et gingembre aux parfums fruités et acidulés du citron et du fruit de la passion TI : Thé vert • Infusion : 3/4 min
FLEURIES
- 17 Thé Mandarine-Jasmin (3,50€) : thés aux fleurs, ce thé au jasmin offre un bel équilibre entre thé vert corsé et la douceur délicate du parfum de la fleur blanche. TI : Thé vert • Infusion : 3/4 min
- 18 Thé des trois fleurs (3,50€) : un mélange de thés noirs aux parfums de mirabelles, de fleur d’oranger et de jasmin offre une tasse délicate et fleurie. TI : Thé noir Infusion : 4/5 min
- 19 Thé Jardin du Luxembourg (5,00 €) : Formidablement fleurie, l’alliance d’in oolong vert à un bouquet réunissant aubépine, aloé vera, rose, jasmin, fleur de prunier et d’acacia nous offre un thé élégant. TI : Thé Oolong • Infusion : 4 min
- 20 Thé Nuit à Versailles (3,50€) : Huile essentielle de bergamote, arômes kiwi, pêche jaune, fleur d’oranger, fleur de violette. Saveurs cultivées avec gourmandise à Versailles depuis le XVIIe siècle, pour ce Sencha de Chine parfumé que des pétales de fleurs d’oranger et de bleuet rose complètent. TI : Thé vert Infusion : 3/4 min
- 21 Thé Macaron-Cassis-Violette (3,50€) : Frais et fleuri comme le gâteau tant convoité, ce mélange allie avec réussite la fraîcheur d’un Sencha de Chine aux arômes cassis, violette et « macarons ». Quelques morceaux d’ananas et des pétales de fleurs le rendent irrésistible. TI : Thé vert • Infusion : 3/4 min
DU VERGER
- 22 Thé Jardin Bleu (3,50€) : ce thé délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandises, rhubarbe, fraise, et fraise des bois. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
- 23 Thé Bougainville (3,50€) : Un voyage sur la route des navigateurs, à travers les thés de Chine et de L’Ile de Ceylan, agrémenté des fruits de Damas et parfumé aux senteurs de l’Ile de France. Mélange aux arômes d’abricot, figue, prune, fraise et vanille, accompagné de morceaux de fruits. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
- 24 Thé Pêche de Vigne (3,50€) : Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé à l’arôme pêche de vigne et agrémenté de morceaux de fruits. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
FRUITS ROUGES
- 25 Thé Paul et Virgine (3,50€) : Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes caramel, cerise, fraise, framboise et vanille. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
- 26 Thé Trois Fruits Noirs (3,50€) : Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes cassis, mûre sauvage et myrtille. Mêlées TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
- 28 Thé 1, 2, 3, Je m’en vais au bois (3,50€) : Arômes cerise, groseille, framboise, fraise des bois, cassis et myrtille à un thé vert Sencha de Chine. Quelques groseilles, des morceaux de fraises viennent parfaire un thé irrésistiblement fruité TI : Thé vert • Infusion : 3/4 min
- 29 Thé 4, 5 ,6, Cueillir des cerises (3,50€) : C’est la belle saison, je remplis mon panier neuf de belles cerises charnues, quelques baies glanées sur le chemin et me voilà prêt pour déguster un thé délicieusement fruité. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
GOURMANDS :
- 30 Thé Oolong Caramel au beurre salé (4,30€) : Les notes naturellement veloutées du thé oolong s’allient à celles, sucrées-salées d’un arôme caramel. TI : Thé Oolong • Infusion : 4/5 min
- 31 Thé noir Vanille (3,50€) : Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé à l’arôme vanille enrichi de morceaux de gousses de vanille et de pétales de fleur. TI : Thé noir • Infusion : 4/5 min
MENTHÉS :
- 32 Thé vert MenTHÉ-Touareg (3,50€) : Un thé vert Gunpowder de Chine, des feuilles de menTHÉ, un arôme naturel menTHÉ « Nanah » composent ce mélange riche et accueillant. Pour le peuple Berbère, la céromonie du thé est une manifestation d’hospitalité. TI : Thé vert • Infusion : 3 min
CARCADET (Délicieuse boisson à base de fleurs d’hibiscus connu sous le nom de « bissap » en Afrique ou de « carcadet » (de l’arabe karkandji))
- 40 Carcadet-Samba (3,50€) : Rêves de soleil, d’ambiance tropicale et de couleurs chaudes… Samba est un joyeux mélange de fleurs d’hibiscus, d’écorces de cynorrhodon, de morceaux de pomme, d’écorces d’orange aux délicieux arômes de mangue et de fruits tropicaux. Infusion : 5/6 min
- 41 Carcadet-Fragola (3,50€) : Mélange de fleurs d’hibiscus, d’écorces de cynorrhodon, de morceaux de pomme. Arômes fraise et rhubarbe, pétales de fleurs. Infusion : 5/6 min
ROOIBOS (Souvent nommé par erreur « thé rouge », il provient d’Afrique du Sud. De la famille des acacias, cet arbuste peut atteindre 1,50 m. Cette plante ne contient pas du tout de théine.
- 50 Rooibos Caramel-Toffee (3,50€) : Un gourmand mélange associant rooibos Cederberg et arôme caramel.
- Infusion : 4/5 min
- 51 Rooibos Fruits rouges (3,50€) : Saveurs de la fraise et de la framboise à celle gourmande d’un biscuit moelleux. Les enfants l’adorent, les grands ne s’en privent jamais.
- Infusion : 4/5 min
TISANES (3,80 €) (• Infusion : 6 min)
- Camomille : Plante vivace cultivée notamment en Europe de l’Est dont les fleurs sont récoltées de mai à juillet.
- Tilleul : Son odeur boisée et fleurie évoque les sous-bois humides et sa liqueur raffinée s’accroche sur la langue avec une légère âpreté.
- Verveine : Plante vivace récoltée après la floraison, offre une tasse à l’effluve doux et légèrement citronné.
- MenTHÉ poivrée : Plante herbacée vivace, la menTHÉ poivrée est récoltée en été avant la floraison. Connue pour son odeur puissante (menthol), son infusion est largement appréciée.
- Pecan Pie : Délicieusement gourmande mêlant Tilleul et verveine aux notes gourmandes de noix de pécan, noisette, pistache et miel.
- Tisane des Merveilles : Délicate et subtilement parfumée. Douce et merveilleusement fruitée, une tisane associant verveine et tilleul aux notes de rhubarbe, framboise, fraise, datte, fleur d’oranger et rose.